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🗓️ 下一期課程： ✨ 2026 年 10 月 24 日（名額已滿） ✨ 2026 年 11 月 7 日 ✨ 2027 年 2 月 20 日 你已經學會天然酸種麵包，是時候讓烘焙變得更有趣了！ 想像一下，在悠閒的星期天早晨，打開烤箱，迎接一份外酥內軟、香氣四溢的天然酸種佛卡夏 (Focaccia)，再配上一份剛出爐、鬆軟香甜的天然酸種藍莓瑪芬，為自己���家人展開美好的一天。 這堂為期四小時的進階工作坊，專為熱愛天然酸種、希望學會更多烘焙品項的上班族而設計，將於萊德 (Ryde) 的精品烘焙工作室舉行。課程不再重複基礎內容，而是直接帶你深入探索高含水麵團的製作技巧，以及如何善用天然酸種剩餘酵種 (Sourdough Discard)，做出美味又不浪費的烘焙作品。 由屢獲殊榮的烘焙教育家 Han Ker 親自授課，濃縮二十多年烘焙經驗，帶你運用專業職人技巧，輕鬆在家做出媲美雪梨精品烘焙坊的早午餐與手工烘焙。 為什麼參加這堂課？ ✨ 掌握高含水麵團的製作技巧: 學習專業的摺疊 (Folding) 與壓孔 (Dimpling) 技巧，打造蓬鬆輕盈、充滿氣孔、媲美烘焙坊品質的天然酸種佛卡夏。 🫐 善用天然酸種剩餘酵種，零浪費更美味: 學會利用天然酸種剩餘酵種，製作蓬鬆柔軟、令人一吃就愛上的天然酸種藍莓瑪芬。 👥 小班制教學，一對一親���指導: 每班最多 5 位學員，確保每位參加者都能獲得充分的實作練習與個別指導。 🕒 專為忙碌上班族打造: 學習最有效率的準備流程，讓天然酸種烘焙輕鬆融入忙碌的生活，即使平日工作繁忙，也能享受週末手作烘焙的樂趣。 🌾 帶回 Han Ker 培養 16 年的天然酸種: 帶回一瓶 Han Ker 親自培養、活性極佳的天然酸種 (Sourdough Starter)，讓你在家也能持續製作風味濃郁、品質穩定的天然酸種烘焙。 🥖 隔天就能完成豐盛早午餐: 課程結束後可帶回約 500 克已完成前置發酵的佛卡夏麵團，隔天早上只需完成最後整形與烘烤，即可輕鬆享用新鮮出爐的佛卡夏；另外還可帶回課堂上親手完成的天然酸種藍莓瑪芬。 🎁 專屬學員優惠與加值內容: 獲得專屬線上教學影片，以及 Sourdough Glass Jar 八折優惠，���你回家後也能持續精進天然酸種烘焙技巧。