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📅 下一期課程：2026年8月10日至14日 沉浸於最頂級的甜點教育體驗，參與我們為期五天的法式甜點大師課程。本系列由甜點大師 Joël Barda 親自授課，於 Le Marais Atelier 舉行，是專為熱愛烘焙、並希望將技術提升至專業水準的學員所設計的密集型實作課程。 在連續五天的課程中，你將深入探索 16 款經典法式甜點背後的核心技術、精準科學與藝術美感。在設備完善、環境優雅的專業工作室中，Joël 將逐步引導你掌握複雜麵團製作、結構組裝與精緻裝飾技巧。 你將學習並完成以下經典作品： 泡芙類甜點：小泡芙 (Chouquettes)、閃電泡芙 (Éclairs)���宗教泡芙 (Religieuse)、聖多諾黑 (Saint Honoré)、巴黎布雷斯特 (Paris-Brest) 經典蛋糕與塔類：歌劇蛋糕 (Opera Cake)、黑森林蛋糕、巴黎布丁 (Parisian Flan)、塔丁蘋果塔 千層與酥皮類：國王餅 (Galette des Rois)、蘋果酥皮派 (Apple Turnovers))……以及更多精彩內容！ 無論是精緻折疊手法、鏡面淋面技術，或是細膩擠花技巧，本大師課程都將提供個人化的專業指導，幫助你擺脫猜測與不確定性，最終在家中也能穩定重現媲美專業甜點店的作品。